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低温高湿解冻机的【秘密】工作原理!

时间:2022-10-19     作者:浙江康联智能设备有限公司

  低温高湿解冻机的【秘密】工作原理!在日常生活中,大家常常会购买各种的冷冻肉回家烹饪后,感觉总是没有冷鲜肉好吃,相信很多人都有这样的困惑。除了烹饪条件不同,问题很有可能出在“解冻”环节;在肉类加工行业,时常将冷冻肉作为原料进行后续生产。由于冷冻肉属于冻结食品,整体较硬,不便于加工,低温高湿解冻机此时则需要对产品进行解冻处理,尤其是针对进口肉类。

低温高湿解冻机

  随着冻肉进口市场的发展趋势,大量的冻猪肉、牛肉等已经开始进入中国市场,无论是冻肉要进入超市、批发市场还是做肉制品深加工,都需要将冻肉缓化成为鲜肉或者-4°左右达到可以切配要求,这就需要将冻猪肉或者冻牛肉四分体缓化解冻。同时对于大型肉制品加工厂来说,面对生产加工进度,原料缺迟迟不能化冻,不仅浪费了时间,而且还会延误加工进程,放慢加工产量,影响企业的名誉和名声。

  低温高湿解冻机工作原理:在低温高湿的环境下利用循环空气使其与冻品表面接触,让冻品在一定的温差状态下缓慢解冻。风箱里面包含有调风板,保证了风机产生的风可以均匀的吹向每一层冻品,一定湿度可以增加空气中温度的传导,最终通过低温高湿解冻机PLC微电脑全自动分阶段控制解冻的温度,湿度和时间来实现解冻(低温在10度左右抑制细菌的生长,湿度在90度左右)

低温高湿解冻机

  低温高湿解冻机可以起到控温控湿,保持肉类色泽鲜亮,肌肉组织有弹性,水分流失小,保持原有的营养成分,而不会流失蛋白质,有害微生物少,耗水、耗电低,低温高湿解冻机解冻后的产品温度均匀,解冻时间对于在空气中自然解冻比如需要24小时,低温高湿解冻机解冻的时间一般为13-20小时。


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