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热门关键词:解冻机      低温高湿解冻设备      滚揉机      隧道速冻设备      螺旋冷却塔      螺旋速冻机

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什么样的解冻设备效果好,怎么选择?

时间:2022-05-09     

       为什么要选择合适且效果好的解冻设备?冷鲜联总经理说如果解冻不当会造成汁液流失,而汁液流失会导致冻品重量减少,使冻品的风味及营养价值等受到损害。常见的解冻方式有低温高湿空气解冻,水解冻,空气自然解冻,微波解冻......不同的解冻方式针对不同产品,对应的解冻效果也不同。


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       冷鲜联总经理介绍低温高湿解冻设备采用德国低温高湿解冻原理,通过德国西门子系统 PLC 全自动分阶段掌控解冻的温度和时间来实现产品的解冻。冷鲜联总经理介绍低温高湿解冻机由冷风机、制冷冷凝机组、风循环系统、蒸汽加热管道系统、温、湿度掌控系统组成,在解冻过程中能够为肉品内部汁液提供足够的回流时间,使得肉品内部汁液以及相关营养物质得以保留,可以很好的解决汁液流失的问题。冷鲜联总经理说设备送风、换热、加湿系统,达到高标准、高质量均匀解冻,解冻间内始终处于高湿度环境,确保肉品在解冻后较少的蛋白汁液流失,解冻后产品失重率≤1%,产品中心温度和表面温度差≤2度。在解冻过程中,能很好的防止有害菌数量的增长。


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