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热门关键词:解冻机      低温高湿解冻设备      滚揉机      隧道速冻设备      螺旋冷却塔      螺旋速冻机

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什么叫解冻?你真的会解冻吗?

      解冻是冰晶逐步融化、肉质成分吸收水分并回复原有结构的过程。但有些汁液“覆水难收”,它们会带走水溶性蛋白质、维生素及氨基酸,造成营养价值下降,口感变差。此外,解冻过程中可能会出现有害菌繁殖、外表变色等问题。

      平常老百姓常用的解冻方式有室温解冻、冷藏解冻、浸泡解冻、流水解冻、热水解冻、微波炉解冻等;在食品工业领域,还有盐水解冻、超声波解冻、欧姆加热解冻、低温高湿变温解冻及其他组合解冻方式。

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1、合理解冻是保持冷冻质量的重要环节。

2、当温度上升到一定范围内(0℃上升到8℃),相对湿度80%-90%时,能使食品细胞内部冰结晶的融化水回复吸收到细胞中去

3、如果急速解冻,这些水分就成汁液流出。由于汁液带出蛋白质、矿物质、维生素等物质,就会使食品风味、营养成分受到损失。

HTD系列低温高湿解冻系统是食品解冻机_冷鲜联定制冷库_低温高湿解冻设备_不锈钢机械_浙江康联智能设备有限公司自主设计研发的新型解冻设备,通过降低温度、提高湿度双管齐下,让高湿度的空气对冻品进行解冻,避免表面干燥现象的产生。


      食品解冻机_冷鲜联定制冷库_低温高湿解冻设备_不锈钢机械_浙江康联智能设备有限公司低温高湿解冻设备包括冷库库体,冷库内板(1.2mm304不锈钢拉丝板)组成,冷库外板和冷库内板之间设有100mm聚氨酯防火保温层,用于解冻库的保温;冷库库体设有推拉式冷库门和冷库门锁,采用托盘、框架方式,根据客户安装现场设计制作,循环风方式上下送风、水平送风,可根据客户产品设计,库内分布多个温度传感器和湿度传感器,用于在线监控库内温湿度。


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      低温高湿解冻机主要适合大块猪牛羊肉、鸡鸭鱼肉以及海产品冻盘等(10kg以上),解冻时间依据具体的产品、重量不同在10-16小时,解冻时间灵活,可设置好解冻模式,在夜间解冻,白天取用,不占用人力和上班时间,为食品加工企业节省成本和能源。


      食品解冻机_冷鲜联定制冷库_低温高湿解冻设备_不锈钢机械_浙江康联智能设备有限公司以成熟的结构和工艺设计,有经验的制作和安装队伍,为肉类加工企业提供良好的解冻系统。浙江康联解冻设备不仅从冻品的品质上考虑,尽可能还原肉的品质,同时也让企业放心使用,减少人力资源,确保售后无忧。


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