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热门关键词:解冻机      低温高湿解冻设备      滚揉机      隧道速冻设备      螺旋冷却塔      螺旋速冻机

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为什么低温高湿解冻设备那么受欢迎?

时间:2022-02-14     

       鱼肉解冻设备_冷鲜联不锈钢定制机_全自动低温高湿化冻_浙江康联智能设备有限公司低温高湿解冻设备作为智能设备的产物,它从各方面都做了优化,康联低温高湿解冻机以空气为介质,采用全自动控温控湿方式避免表面干燥现象产生从而降低失重率,又能让肉类在解冻后自动转为冷藏保鲜。

       基本过程:为了缩短解冻时间和防止食品在解冻过程中发生滴水现象以及缩小解冻食品表面与中心温度,模拟采用3个阶段不同温度解冻以及冷藏。送风、换热、加湿系统,达到高标准、高质量均匀解冻,解冻间内始终处于高湿度环境,确保肉品在解冻后较少的蛋白汁液流失,解冻后产品失重率≤1%,产品中心温度和表面温度差≤2度。


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       采用移动式多层载货的标准架车,优化的空间布局和更小的占地面积,适合大批量食品解冻加工,同时可根据客户要求选配冻肉上架装置。减轻操作工劳动强度。

首先将冻肉由人工置于解冻车上,解冻初期,由于冻肉自身的低温以及解冻会吸收大量热量,导致库温降低,当库温低于 工艺设定值16℃时,蒸汽加热系统启动,湿热蒸汽经细小喷嘴喷出,送风管风机迅速将         蒸汽在解冻库快速循环加热库内空气,用于库内加温,直至库内温度升至工艺设定值 16℃时停机;加热系统停止,后期,库内温度逐渐升高,当库温高于1 8℃时,制冷蒸发器启动,经制冷蒸发器制冷的空气流经风道,通过风道口到达肉样,实现库内降温,直至库温达到工艺设置值温度时直接系统停机。在整个解冻过程中分五个阶段,通过控温,控湿,当库内湿度低于 90%时,加湿系统启动,湿汽通过湿热蒸汽喷口喷至库内,用于冻肉加温、加湿解冻。如此循环,直至肉块中心温度达到 -2±1℃时,(肉品中心温度可按解冻工艺要求设定)解冻过程结束,自动进入冷藏。


风箱解冻库 (10).jpg


       良好的卫生环境食品级不锈钢制作,结构设计合理,确保卫生无死角,满足食品安全卫生要求。

       鱼肉解冻设备_冷鲜联不锈钢定制机_全自动低温高湿化冻_浙江康联智能设备有限公司设备量身定做产量及机体外形可以根据用户要求及场地实际情况设计制造。

       鱼肉解冻设备_冷鲜联不锈钢定制机_全自动低温高湿化冻_浙江康联智能设备有限公司——专注于肉类低温高湿解冻设备,利用好的云端技术,通过4G通讯,实现设备入网通信、数据传输、运行监控、运城运维等功能,可通过电脑端或手机APP实时了解设备的运转情况,同时设备出现故障能及时通过短信或电话通知相关人员,及时处理故障,该项技术的运用,能很好的降低了工厂的成本,也帮助企业尽快跨入工业互联网时代。


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