在线留言 |企业位置


为各大食品加工企业提供全链解决方案

一站式食品机械供应商

欢迎访问浙江康联智能设备有限公司官网网站!为您提供食品加工设备相关型号与行业资讯信息!


NEWS INFORMATION

新闻资讯

热门关键词:解冻机      低温高湿解冻设备      滚揉机      隧道速冻设备      螺旋冷却塔      螺旋速冻机

文章
  • 文章
搜索
详细内容

低温高湿解冻设备的解冻过程及步骤

时间:2022-01-21     

      低温高湿化冻设备_全自动智能解冻机_大块冻肉解冻设备_浙江康联智能设备有限公司低温高湿解冻机是一种大块猪牛羊肉类、鸡鸭鱼肉、海产品冻盘等的批量式缓化解冻设备,在整个解冻过程中分五个阶段,通过控温,控湿,当库内湿度低于 90%时,加湿系统启动,湿汽通过湿热蒸汽喷口喷至库内,用于冻肉加温、加湿解冻。

      为了缩短解冻时间和防止食品在解冻过程中发生滴水现象以及缩小解冻食品表面与中心温度,模拟采用3个阶段不同温度解冻以及冷藏。


  image.png


      低温高湿化冻设备_全自动智能解冻机_大块冻肉解冻设备_浙江康联智能设备有限公司设备解冻过程及步骤

      解冻初期,由于冻肉自身的低温以及解冻会吸收大量热量,导致库温降低,当库温低于工艺设定值16℃时,蒸汽加热系统启动,湿热蒸汽经细小喷嘴喷出,送风管风机迅速将蒸汽在解冻库快速循环加热库内空气,用于库内加温,直至库内温度升至工艺设定值 16℃时停机;加热系统停止,后期,库内温度逐渐升高,当库温高于1 8℃时,制冷蒸发器启动,经制冷蒸发器制冷的空气流经风道,通过风道口到达肉样,实现库内降温,直至库温达到工艺设置值温度时直接系统停机。如此循环,直至肉块中心温度达到 -2±1℃时,(肉品中心温度可按解冻工艺要求设定)解冻过程结束,自动进入冷藏。


image.png


      低温高湿化冻设备_全自动智能解冻机_大块冻肉解冻设备_浙江康联智能设备有限公司设备特点

1、德国西门子PLC电脑触屏加可编程控制器,实现自动化操作。

2、利用相近的温度来解冻,使得产品内外温差小,解冻效果更加均匀,同时也保证了肉类解冻后的品质。

3、采用高压加湿器,保证室内湿度达到百分之九十以上。低温高湿解冻机利用冷风机保证室内任何一个角落温度一致、湿度一致。从而加速了解冻的效果,防止了产品的蛋白质和水分的流失,流失度保证小于百分之一,解冻后的肉质有弹性。

4、采用静电板和臭氧处理,保证了解冻后的肉色泽鲜亮,防止了有害菌的产生,使得解冻后的肉在常规环境中放置更久。


快速导航


热销产品


新闻资讯

联系我们


139-6736-5006(张经理)

166-0573-2566(吴经理)

公司邮箱:739324848@qq.com

传真号码:0573-82723906

公司地址:浙江省嘉兴市南湖区凤桥镇新飞路351号


扫码微信联系


抖音关注我们

关注我们


本站已支持IPv6
seo seo