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热门关键词:解冻机      低温高湿解冻设备      滚揉机      隧道速冻设备      螺旋冷却塔      螺旋速冻机

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牛排怎么解冻肉质更好?

时间:2021-11-26     

      肉类解冻被视为冷冻保鲜存放很关键的步骤,随着人们的生活水平不断提高,牛排等肉类已成为消耗品,但牛排对于解冻工艺的要求比较高,如何在解冻环节中把握品质和营养成分的流失很重要。这就是为什么越来越多企业选择使用低温高湿解冻设备的原因。


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一、牛排低温解冻设备_解冻机_冷鲜联解冻机定制_浙江康联智能设备有限公司解冻设备的构成


A/上下出风-风管结构


1、解冻设备内部空间使用容量更大

2、解冻设备内部消毒清洗更加健康


B/左右出风-风箱结构


1、保证左右出风量的均匀度

2、降低解冻设备对车间的高度要求


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二、设备优势和结构特点:

1、工作原理:利用低温高湿度空气均匀的吹拂在冻品表面,通过分阶段空气温湿度掌控以及产品表面和中心温度的监测,在确保解冻产品产品品质的前提下缩短解冻时间

2、专业的送风、换热、加湿系统,达到高标准、高质量均匀解冻,解冻间内始终处于高湿度环境,确保肉品在解冻后较少的蛋白汁液流失,解冻后产品失重率≤1%,产品中心温度和表面温度差≤2度。

3、在解冻过程中,能很好的掌控微生物数量的增长。另外,可根据客户需求进行选配chu菌消毒装置、通风换气装置,彻底除空气及设备内的有害菌残留,减少食品二次污染。

4、采用移动式多层载货的标准架车,优化的空间布局和更小的占地面积,适合大批量食品解冻加工,同时可根据客户要求选配冻肉上架装置。减轻操作工劳动强度。

5、采用双面不锈钢保温库板,保温层厚度100mm,保证食品卫生的前提下使设备的运行成本很好的降低。

6、控制电器元件采用德国西门子触摸屏+PLC,中文界面操作,操作简便直观,能够显示解冻过程中空气和肉品中心温度的实时变化曲线,并有历史记录以便查看。显示解冻运行时间及掌控解冻状态,设有4点计时功能。


三、选择牛排低温解冻设备_解冻机_冷鲜联解冻机定制_浙江康联智能设备有限公司的理由:


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